Cibus Roma organizza diverse tipologie di corsi di carattere gastronomico, finalizzati a conoscere i segreti e le tecniche della cucina e della pasticceria italiana.
Avranno grande spazio, ovviamente, i corsi riguardanti la cucina romana e più in generale quella laziale. Presenti nell'arco dell'anno anche i corsi riguardanti la cucina toscana e veneta.
I corsi principali saranno: i corsi sui piatti della tradizione romana laziale, i corsi di panificazione (per pane e per pizza), i corsi sulle tecniche di cottura al barbecue, i corsi di degustazione della birra.
In linea generale i corsi di Cibus Roma durano dalle 3 alle 5 ore
